2 Eylül 2010 Perşembe

Etli Biber Dolması


Çocukken etli ya da zeytinyağlı biber dolmalarının biberlerini ayıklayıp yemediğimi hatırladıkça hep gülümserim. Şimdilerde inatla öyle yiyen tatlı çocukları gördüğümde de gülümseyip, şikayet eden annelerine ileride düzelir diyorum : )

Etli Biber Dolması
(Tarif; Bereketli Olsun – Gönül Candaş)

• 400 gr kyma
• ½ su bardağı pirinç
• 2-3 soğan
• ½ demet maydanoz, dereotu
• 1 bir avuç taze nane veya iki tutam kuru nane
• 2 domates veya 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı yağ
• Tuz, karabiber
• 1 çorba kaşığı salça

Biberlerin içi çıkarılır. Kapağın ortağı çekilerek alınır.( Genelde tembellik edip kapakları kullanmıyorum. ) Soğan, maydanoz, dereotu, domates, nane ufak ufak doğranır. Tuz, karabiber, kıyma ve 1 kaşık yağ konularak yoğrulur. En son ayıklanıp yıkanmış pirinç eklenir ve karıştırılır. Harç sebzelere doldurulur ve tencereye dizilir. Bir bardak salçalı su ve bir kaşık yağ eklenir. Orta ateşte pişirilir. Gerekirse azar azar sıcak su eklenir. Afiyetle yenir.

29 yorum:

  1. Biber dolmasını çok severim. Ama biberin kulpunu çıkarırken mutlaka bir ikisi elimde kalır =) Kırılıyor hep. Dolma çok hoş görünüyor. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Mineciğim bizim evde de hep etli dolma pişer biz de böyle alıştık ellerine sağlık afiyet olsun herkese.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. blog yarışması 1 ay ertelenmiş, bilginize..

    YanıtlaSil
  4. çakıl çakmaktaş; bizde de çok seviliyor :)

    Urfa Tutkunu; annem de kapaklarını düzgün al içine domates koy der ama kapaklardan vazgeçeli çok oldu yani düzgün alabildiklerimi arada koyuyorum ama yok genelde kapaksız oluyor benimkiler : )

    Mis Kokulu Lezzetler, Mine; büyüdükçe insan farkediyor lezzetleri, ayıramıyor artık : )

    nekbey; bu yarışmaya katılma nedenim sıponsor firmalar gerçekten hediye yollayacaklar mı yollamayacaklar mıydı aslında : )
    bilgi için teşekkürler

    YanıtlaSil
  5. senin dolmanı en çok beeeen severim.
    her yaptığımda niye yapış yapış oluyor diye sinirlenirdim.şimdi ablamdan ve senden aldığım tiyolarla bu işi başardım.yinede dolman harika oluyor,yemesi daha zevkli.

    YanıtlaSil
  6. ellerine sağlık. bir de kuru patlıcan olacak içinde ımm tadından yenmez :)

    YanıtlaSil
  7. Etli biber dolmasını çok severim,sık sık yaparım.Ellerine sağlık,sevgilerrr....

    YanıtlaSil
  8. Nedense herkes bu kabukları soyar öle yer alalala enteresan :) bende onlardandım :P Şimdi ise hayır diyemeyeceğim lezzetlerden kendisi. Benden öneri içersine sumak koyunca, o hafif ekşimsi tat çok yakışıyor. Eminim güzel olmuştur ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  9. ellerine sağlık.nefis gözüküyor.

    YanıtlaSil
  10. bende sevmezdim, içini yemek isterdim kabuğunu bırakıp; ama annem kızardı, vitamin var ondaa, o kadar uğraştım bıdı bıdı bıdı ... derdi,yerdim bende, en sevmediğim yemeklerden biriydi o yüzden...

    ama şimdi çok seviyorum...

    YanıtlaSil
  11. Bizde severek yeriz etli biber dolmasini,
    ellerine saglik olsun Minecigim,
    hayirli iftarlar...

    YanıtlaSil
  12. teyzelerin bi tanesi yaparım yersin inşallah...

    stuven; kuru patlıcan ve kabak denemiştim bir keresinde patlıcanlar gerçekten nefis olmuştu bu kış yaparım inşallah

    annemineli; bu dolma mutfaklarımızın en çok sevileni neredeyse değil mi : )

    Sürpriz Mutfak; annem de öyle yer, kabuklarını soyarak sumak yeni yeni alıştığım lezzetlerden bir dahaki sefere deneyeceğim canım teşekkürler

    uğurböceği; teşekkürler

    KYBELE F; ah bu çocuklar : )

    Mihriban(Evimizdeki Lezzetler) teşekkürler canım, hepimize hayırlı iftarlar diliyorum

    YanıtlaSil
  13. teyzelerin bi tanesi yaparım yersin inşallah...

    stuven; kuru patlıcan ve kabak denemiştim bir keresinde patlıcanlar gerçekten nefis olmuştu bu kış yaparım inşallah

    annemineli; bu dolma mutfaklarımızın en çok sevileni neredeyse değil mi : )

    Sürpriz Mutfak; annem de öyle yer, kabuklarını soyarak sumak yeni yeni alıştığım lezzetlerden bir dahaki sefere deneyeceğim canım teşekkürler

    uğurböceği; teşekkürler

    KYBELE F; ah bu çocuklar : )

    Mihriban(Evimizdeki Lezzetler) teşekkürler canım, hepimize hayırlı iftarlar diliyorum

    YanıtlaSil
  14. canım bu lezzet yenmezmi hiç canımsın ellerine sağlık afiyet bal olsun
    ayrıca dünkü dogum günü mesajın içinde çok teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  15. Düzelir mi gerçekten? Benim kızım da öyle yiyor da. Bütün biberleri atıp sadece içindeki pilavını yiyor... Etli dolmanız çok güzel görünüyor. Elinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  16. Ama gerçekten çok severiz biz ailecek ve gerçekten çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  17. sevil(birdemliksohbet) herşey gönlünce olsun

    Sihirliyazılar; düzelir düzelir merak etme : ) aynı hikayeyi o kadar çok dinledimki

    nehirineylemleri; çok teşekkürler

    YanıtlaSil
  18. ellerinize sağlık, ben de ayırırdım biberinden bir zamanlar... :)

    YanıtlaSil
  19. becerıksız ev hanımı olarak yapabildiğim tek yemek bu biliyor musunnnnn.. bu aksam yapim bari. 2 haftalık kocam sasırsın.. aklıma getirdin. tesekkürler.. :)

    YanıtlaSil
  20. Es-Selam..
    Tatlı anılarımı pekiştirmeme vesile oldu bu reçete ve samimi sözler.
    Anneciğim ne zaman biber dolması yapsa, (pamuk ellerine kurban olduklarımız),kardeşlerimle ben içlerini yer dışını bırakırdık :)
    Büyüdükçe değişiyor hakikaten.
    Aynı kalan tek şey,sevgi ve muhabbet oluyor taze taze,en cici haliyle..
    Bu arada yarın ki yazıyı heyecan ve keyifle bekliyor olacağım,dilerim aklımdan çıkmaz..
    Muhabbet ve selamet ile..

    YanıtlaSil
  21. :))
    ofofof ne güzel bir manzara...)
    kabuklarını ayıklama kısmını hep yaktık galiba düzelmesde bişi olmaz bence yeyi versinler sevdikleri gibi ..)

    YanıtlaSil
  22. Ben de, o dış kabuğu bırakanlardandım. Sonrasında ikisini birden yiyince daha lezzetli olduğunu farkettim :)

    YanıtlaSil
  23. Bayılırım yanına yoğurt tamamdır :)

    Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  24. valla içinide dısınıda yerim seçmem ben:)çok süper görünüyor ya ağzım sulandı...yarın iftara anneme yaptırayım bari:))

    YanıtlaSil
  25. severim,yanında yoğurt,cacık olacak...
    bir de yapılması en kolay dolmadır benim için:)

    YanıtlaSil
  26. Bayılırım biber dolmasına heleki yanına çoban salata ile mm nefis olur ellerine sağlık minecm canım benim:)

    YanıtlaSil
  27. MİNECİM ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR BU ARALAR BENİMDE CANIM İSTİYO Bİ FIRSAT BULUP YAPAMADIM ŞİMDİ OLSADA YESEM...

    YanıtlaSil
  28. çokk güzelllllllllllllllllll

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...