29 Eylül 2010 Çarşamba

Alinazik - Patlıcan Bunun Neresinde ?


Yeniyetme bir çalışanken yani çok hızlı bir tüketiciyken hala fena halde yemek seçiyordum. Bir Gaziantep gezisinde "amaaan ben patlıcan yiyemem" diye tutturdum. Birlikte çalıştığımız arkadaşlardan biri Alinazik söyledi. Güzel güzel deyip bana da söylettirdi. Sonra da yemekte patlıcan vardı dedi. Bendeki tepki "aaa bunun neresinde patlıcan var" oldu. :) Yani Alinazik bana patlıcanı sevdiren ilk yemektir diyebilirim. Ya evet benim gibi patlıcanla arası olmayan insanlar da varmış değil mi : )


Alinazik
(Tarif;devletşah)

• 200 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• karabiber
• tuz

Beğendisi için
• 2 adet patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt –normal yoğurt kullandım-
• tuz

Sosu için
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Kırmızıbiber

Patlıcanlar közleme tavasında çevirerek bir güzel közlenir. Kıyma yağda domates salçası ile kavrulur. Biberi eklenir. Robotta püre haline getirilen domates kıymaya eklenir. Suyu çektirilir. Közlenen patlıcanlar soğuk suya batırılarak soyulur. Sarımsak, tuz ve yoğurtla birlikte robotta kırema kıvamına gelene kadar çevrilir. Tabağın alt kısmına patlıcanlı karışım, üstüne bir miktar kıyma en üstede yağda yakılmış biber gezdirilir. Afiyetle yenir. Bizde kaşla göz arasında bitiverdi bu yemek. : )




23 yorum:

  1. patlıcan sevilmez miymiş hiç.Musakkası,kızartması,karnı yarığı..vs.
    Bu arada yaptığınız Ali nazik'te süper görünüyor..
    Ellerinize sağlık:))

    YanıtlaSil
  2. Bende patlıcanı türlünün içinde hiç sevmem.Yumuşak yumaşak :D Ama onun dışında her türlüsünü çok severim.Alinazik'te harika görünüyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık,nefis bir yemek olmuş..Ben de patlıcanlı olan herşeyi çok severim :) Afiyetle..

    YanıtlaSil
  4. Mineciğim iyice acıkmışken bir bakayım bloglara dedimm bu ne güzellik :)

    İyi aklıma getirdin nilcik patlıcanı pek sevmiyor bu şekilde denesem yer gibi :)

    Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  5. Mine ciğim ben bir patlıcankoliğim.Her türlüsünü severim.Bu yemeğide çok severim.Ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  6. çok güzel gözüküyor, ben alinaziği çok severim, ellerine sağlık:))

    YanıtlaSil
  7. Ben etsiz halini afiyetle yiyorum doğrusu. Rastladığımda tabii...

    YanıtlaSil
  8. Patlıcanın her türlüsünü severim ama Alinazik'i ayrı bir severim. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  9. minecim bayılırım bu yemeğe ve haftasonu deniycem mutlaka :)) ya da şöyle diyelim garanti olsun tarifi buzdolabının üstüne asarım annem kesin görür :)

    YanıtlaSil
  10. Sihirli Günce; işte eskiden sevmeyen biriydim artık akıllandım : )

    Karabidikim;ufak ufak doğrayınca türlünün içinde de kaybolup gidiveriyor :)

    Zeliha(Umutsepeti); teşekkürler

    Vijdan; denemekte fayda var : )

    mutfaktakirüya(Arzu); ne güzel artık daha sık uğruyorsun

    inciçiçeği; teşekkürler

    Tijen;iyi fikir : )

    ÇeşniciHandan; teşekkürler

    touch the sky;çok tatlı bir yöntem kesin yapar annen : )

    YanıtlaSil
  11. bir ali nazik bir de hünkar beğendi, patlıcanın harika lezzetleri :)

    YanıtlaSil
  12. Mineciğim ellerine sağlık bu kadar
    güzel dervis edilebilirdi:))tabağı
    aldım kaçıyorum öptüm.

    YanıtlaSil
  13. Zennube; bir de patlıcan sevmem diyorlar : )

    Derya; afiyet olsun teşekkürler

    YanıtlaSil
  14. Çok iştahaçıcı görünüyor,teşekkür ederim,bende bir patlıcan sever olarak şu anda elimde közlenmiş patlıcanları salata yapmakla meşguldüm,feleket acıktım bu arada.

    Selamlar.

    YanıtlaSil
  15. Ben de sevmem patlıcan yaa :/ Alnazik yemedim hiç ama denemek gerek sanırım, ellerine sağğlık :)

    YanıtlaSil
  16. Merhaba Mine,

    Bizde de kıyma sevilmez. Ben bunu kuşbaşı ile yapsam.

    Ellerine sağlık.
    Dahi anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  17. Oğlak Kızları; olmaz mı :)

    YanıtlaSil
  18. patlıcanı herşeyle çok seven ben sevmeyenlerin bile sevdiği bu yemeyi daha çok seviyorsam gayet normaldir yani :)

    YanıtlaSil
  19. Ben de baylılırım patlıcana ,ne zamandır beğendi yapmamıştım,aklıma getirdin canım,sevgiler...

    YanıtlaSil
  20. ben bayılırım patlıcanın her türlüsüne! ellerine sağlık,çok lezzetli görünüyor:)

    YanıtlaSil
  21. öncelikle ellerine sağlık. patlıcanın herşeyini çok severim. reçeli dahil...

    vee patlıcan yemeyen arkadaşlarım var :)

    YanıtlaSil
  22. nee!! yoksa tereyağı mı o?! hiç yemediğim halde canım çekti:(

    YanıtlaSil
  23. dedimdi; arada minicik bir parça sağlık için yemeli dedimdi : )

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...