Kakaolu, Cevizli Kek

Güneşle uyanmak kadar güzeli var mı, hele de kış sabahlarında. Tazelendiğini hissediyor insan. Barajlardaki su oranını akla getirmemeli bu sabah. Her şeyin güzel ve iyilikle dolacağını düşünmek, yeni yılın ilk günü yapılan bu nefis kekle minicik bir ödül vermek kendimize hoş, çok hoş…

Kakaolu Cevizli Kek

(‘En Güzelinde’ Tarifler – Ayşe Kazancı)

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

½ su bardağı kakao

1 paket kabartma tozu

125 gr margarin (tereyağı kullandım)

1 avuç dövülmüş ceviz

Yumurtalar ve şeker iyice, kıvamlanana kadar çırpılır. Bu karışıma un, kakao, kabartma tozu eklenir, düşük ayarda çırpmaya devam edilir. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve cevizler eklenir. Üzeri bütün cevizlerle süslenir. Ya da fırından çıkıp soğuduktan sonra  bir kısmına hindistancevizi serpilir, kalan kısmına da renkli şekerler kondurulur. Önceden ısıtılmış, orta dereceli -175 derece- fırında 35-40 dakika pişirilir. Ortasının iyice pişmesi için bir süre derece 150 civarına düşürülür.