Anasonlu Parça Etli Sebze Çorbası

Nohutlu bir çorba yapayım derken dondurucuda nohut olmadığını fark ettim. Genelde et veya tavuk suyuyla  ya da sade yapsam da çorbaları bu sefer kuşbaşı et kullanayım dedim. Sebzeleri de robottan geçirmeden pişirince kıvamı ayarlanabilen isteğe göre yemek isteğe göre çorba olabilen sevdiğimiz bir lezzet çıktı ortaya. Anasonu keleme nam-ı diğer beyaz lahanaya yakıştırıyorum, pazıyla da güzel oluyor. Önemli olan şişkinliği önlemesi. Tam olarak ne kadar etkili bilemiyorum ama yer elması gibi neredeyse şişkinliği tavan yaptıran bir sebzenin yanında panzehir olarak kullandım. Akşama etkisini göreceğiz bakalım. Güzeller güzeli bir çarşambayla birlikteyiz sevgiyle geçsin inşaAllah.

Anasonlu Parça Etli Sebze Çorbası

150 gr ufakça doğranmış kuşbaşı et

2 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 adet orta boy havuç

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 adet patates

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

3-4 adet yer elması

1 bağ pazı

2 avuç bulgur

1 çay kaşığı anason

Tuz

Pul biber

Etler yağda ve kısık ateşte pişirilir. Pişmeye yakın soğan, havuç, sarımsak ufak ufak doğranarak eklenir, iyice çevrildikten sonra patates de eklenir. Orta ateşte hep birlikte kavrulurlarken yıkanmış, ufakça doğranmış pazılarla birlikte salça da tencereye ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 5 dakika civarı pişirilir. 4-5 bardak ılık su eklenir. Sebzeler pişince ayıklanıp, yıkanmış bulgur da eklenir. Baharatlar da ilave edilir. Çorbanın yoğunluğunu istenilen kıvamda olabilmesi için isteğe göre su ilave edilebilir.