Sebzeli Karabuğday Pilavı

Besin duyarlılığına uygun yemek yaptığım zamanlarda kara buğdayı epey aramış ve bulamamıştım. Şimdi daha kolay bulabiliyorum. Hazır kılasik sebze tarifimi de verdiğime göre buna uygun bir pilav yapmak güzel olur diye düşündüm ve bugünkü menümüze ekledim.

Karabuğday Pilavı

1 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı tereyağı

1 sap pırasa

1 büyük havuç

5-6 parça kurutulmuş domates

2 su bardağı karabuğday

2 su bardağı su

Tuz

3-4 çorba kaşığı ince doğranmış dereotu, maydanoz

Pul biber

Karabiber

İnce ince  doğranan pırasa, havuç, kurutulmuş domatesler beş dakika kadar iyice çevrilir. Yarım su bardağı ılık su eklenerek iyice yumuşatılır. Su çektikten sonra karabuğdaylar da eklenerek birkaç dakika daha çevrilir. Üzerine kalan 1,5 su bardağı su dökülerek kısık ateşte çekene kadar pişirilir.