Hurma Şuruplu Kakaolu Minik Kek

Bol kıremalı, kakaolu tatlı kırizimin sonunda az kıremalı, hurma şuruplu minik kekler çıktı ortaya. Akşam ablam geldiğinde ıgh gene mi kakaolu kek dese de benim için önemli olan tadında bir farklılık hissedip hissetmemesiydi ki hissetmedi. Hatta içinde hurma şurubu olduğunu duyunca da çok şaşırdı. Demek ki doğru yoldayım. Evet yaşasın hurma şuruplu günler. Gene de tadı biraz şekersiz benim sevdiğim gibi, eğer şekerli seviliyorsa hurma şurubu biraz daha arttırılmalı.

Bu arada süt yerine sıcak suyu daha önce Yasin Şef'in acilyumurtasız kekinde denemiştim. Her ikisinde de çok memnun kaldım.

Hurma Şuruplu Kakaolu Minik Kek

2 yumurta

½ su bardağından bir parmak kadar eksik hurma şurubu  (isteğe göre biraz daha arttırılabilir)

120 gr tereyağı -oda sıcaklığında-

40 gr kakao

¼ su bardağı kırema

¼ su bardağı sıcak su

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 çimdik tuz

Üzeri için

1 çorba kaşığı tereyağı

20 gr civarı bitter çikolata

Ya da hazır çikolata sos

Yumurtalar, hurma şurubu, oda sıcaklığındaki tereyağıyla iyice çırpılır.  Kırema, sıcak su eklenir çırpılmaya devam edilir. Kakao, un, kabartma tozu, tuz ayrı bir yerde harmanlanır. Diğer karışıma eklenerek düşük ayarda karıştırmaya devam edilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika civarı pişirilir. 

Bu arada çikolata benmari usulü eritilir, tereyağı da eklenerek özdeşleşmeleri sağlanır. Kekler ters çevrilerek kıremaya batırılır ya da benim yaptığım gibi kaşıkla üzerine dağıtılır. Eğer kırema olarak çikolata sos yapılacaksa paketin yarısı tarife göre yapılarak sıpatula yardımıyla keklerin her yanına yayılır.