Fırından Gelen Kokular

Dolaptaki karnabaharı fırında pişirmek istedim bugün. Fırında pişen zeytinyağlı karnabaharın yanına zencefilli etli bulgur pilavı yaptım. Ortalıktaki karnabahar kokusunu biraz olsun hafifletmek için de bir kek yapayım dedim. Hem dolaptakiler değerlendi hem de akşam çayımızın yanına çok yakıştı doğrusu.

Fırında Zeytinyağlı Karnabahar

1 adet orta boy karnabahar

2 adet orta boy havuç

1 adet soğan

2 adet patates

4-5 diş sarımsak

½ su bardağı sızma zeytinyağı

1 çorba kaşığı nar ekşisi

Tuz

Karabiber

2 çimdik kekik

Sunumda

Sarımsaklı Yoğurt

Üzerine limon suyu

Karnabahar parçalara ayrıldıktan sonra iyice yıkanır. (Hafif haşlamak iyi olur. Ben haşlamıyorum ve çok uzun sürüyor pişmesi. )Süzüldükten sonra fırın kabına alınır. Üzerine yarım halka doğranmış soğanlar, ince halkalar halinde doğranmış havuçlar, küp küp doğranmış patatesler konur. Sarımsaklar rendelenir. Zeytinyağı nar ekşisi ve baharatlarla karıştırılıp tüm sebzelerin üzerine dökülür ve karıştırılarak sebzelere iyice yedirilir. Fırın kabına bir fincan su eklendikten sonra üzeri yağlı kağıtla kapatılır ve  önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verilir. Sebzeler piştikten sonra kağıt açılır. Üzerleri kızartılır, ılıdıktan sonra limonlanır. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir. 

Kuru Meyveli, Lorlu, Fındıklı Kek

75 gr tereyağı

1/3 su bardağı sızma zeytinyağı

½ su bardağı toz şeker

½ su bardağı kuru üzüm

3 yumurta

1 çay bardağı süt

1 su bardağı çekilmiş fındık içi

1 su bardağı lor peyniri

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Oda sıcaklığındaki yumurtalar, tereyağı ve şekerle iyice çırpılır. Süt, zeytinyağı, fındık, lor peyniri, kuru üzüm de eklendikten sonra çırpılmaya devam edilir. Ayrı bir yerde karıştırılan un, kabartma tozu, vanilya da eklendikten sonra sıvıyağla yağlanmış fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir. Kürdan ya da bıçak testiyle konturol edilir.