Leyla Hanım'ın Gözlemeleri...

Leyla Hanım'ı annen sanmıştık diyenlere çok güldük.Leyla Hanım yakın arkadaşımız yani annem değil. Geçenlerde yaptığı gözlemeleri çok sevdik. Yağsız tavada yaptığını görünce çok şaşırdım. Yani tarifini vermeden olmazdı.  Gergin günler, hepimiz endişeliyiz. Gözümüz ve kulağımız sürekli haberlerde. Barış olsun, herşeyin hayırlısıyla birlikte...

Leyla Hanım'ın Gözlemeleri 

1 su bardağı  yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta

Tuz

Aldığı kadar un 

İçi için;

1/2 kg kıyma

2 - 3 adet soğan ( çok ufak doğranmış ya da rendelenmiş)

2-3 adet yeşil biber

3-4 adet ufak doğranmış domates 

Sıvıyağ

Karabiber

Tuz

Malzemeler yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Üzerine nemli bir bez örtülerek hamur dinlenmeye bırakılır. Hamurdan elma büyüklüğünde toplar alınarak incecik açılır. 

İç malzemeler kavrularak. Açılan hamurların içine konur. Bohça şeklinde, şekildekiler gibi katlanır. Yağsız tavada arkalı önlü kızartılır. Sıcak servis edilir. Ya da soğumaması için temiz bir beze sarılır.