Elma Bohçaları

Bayram tatlısı olarak düşündüğüm ancak yapması ikinci güne kalan bu nefis lezzeti biz çok sevdik. Yani neredeyse fotoğraf çekemiyordum, son kalanlardan bir taneyi zor kapabildim çekim için. En kısa zamanda tekrar yapacağım ve bu sefer içine mutlaka ceviz koyacağım. Ağzımıza ilk attığımızda hepimizin söylediği içinde “ceviz olsaymış nefis olurmuş” oldu.  Milföy hamurlarını iki daire çıkacak şekilde açtım. Tek lokmalık halleriyle minik minik ve çok hoştular doğrusu.

Elma Bohçaları

(Tarif;La Cucina Italiana Ekim 2012)

600 gr yeşil elma (2-3 adet)

500 gr milföy hamuru

80 gr esmer toz şeker ( ¾ su bardağı)

50 gr tereyağı tere

40 gr kuru yaban mersini (1 çay bardağı)

1 adet yumurta, iyice çırpılmış

Toz şeker

Elmalar soyulur, ortadan ikiye ayrılarak çekirdekleri çıkarılır ve ufak ufak doğranır. Tavada tereyağı ve esmer şekerle birlikte iyice yumuşayıncaya kadar 15 dakika civarı pişirilir. Ocağın altı kapandıktan sonra yaban mersinleri de eklenir.  Çözdürülen milföy hamurları 3mm kalınlığında açılır. 12cm çapında sekiz adet daire kesilir. Çatalın ucuyla dairelerin üzerine delikler açılır. Her bir dairenin ortasına birer kaşık harç yerleştirilir. Hamurun kenarlarına yumurta fırçayla sürülür, ıslatılır. Bohça şeklinde kapatılır. Bohçaların dışına da yumurta sürüldükten sonra toz şeker serpilir. Önceden ıstılmış 200 derecelik fırında 18 dakika pişirilir. Ilık olarak servis edilir.