Bir Heyecan Alınan Kitaplar ve Ayva Soslu Kek

En sevdiklerimi alırken bir heyecan, bir kalp çarpıntısı, bir mutluluk. Sanki dünyalar benim. Biraz bekleyip elimdekileri bitirmeyi ve bu arada tasarruf etmeyi düşünsem de bekleyemedim. Günlerdir ters giden işlerin düzelmesi usul usul yoluna girmesinin verdiği enerjiyle dayanamadım işte. Yok en azından başlamak için beklenecek, eldekiler bitmeden olmaz değil mi ama : ) 

Geçenlerde yaptığım ayva soslu kekin sosu biraz fazla geldi gibi. Ya da dayanamayıp tam olarak muhallebi kıvamına gelmesini beklemediğim için öyle oldu. Emin olamadım yani. Ama tadını hepimiz sevdik, kekte ceviz olmadığı için fındık kullandım. Sık yapılacaklar arasına girdi bile. 

Ayva Soslu Kek

(Tarif; Sofra Dergisi Ocak 2009 ) 

2 adet yumurta

1/3 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

50 gr ( 3,5 çorba kaşığı ) tereyağı

1/3 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı + 1 çorba kaşığı un 

1/2 paket kabartma tozu

yeteri kadar tarçın 

1/2 su bardağı kıyılmış ceviz

Ayvalı Sos; 

2 adet ayva

1 su bardağı + 2 çorba kaşığı toz şeker 

2 çorba kaşığı patates nişastası

2 su bardağı su 

Yumurta ve toz şeker çırpıldıktan sonra oda sıcaklığında tereyağı, süt ve diğer malzemeler de eklenerek karışltırılır. Karışım çapı 20 cm civarında yuvarlak bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 10 dakika pişirilir. Daha sonra sıcaklık 170 dereceye çıkarılır. Pişip pişmediği konturol edildikten sonra ayvalı sos hazırlanır. Ayvaların kabukları soyulur. Ufak küpler halinde doğranır. 1 su bardağı toz şekerle pişirilir. Robottan geçirilip kenara alınır. Patates nişastası su ile açıldıktan sonra 2 kaşık şeker de eklenir. Muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. Ocaktan alınıp ayva ile karıştırılır. Yeniden robottan geçirilir. Bekletilmeden kekin üzerine yayılır. Buzdolabında sos donana kadar beklenir.