Bu hafta kurabiye ve poğaça şenliğiymiş gibi geçti günlüğümde... Elmalı kurabiyeyle, susamlı çubuklarla da kapanışı yapıyorum. Yağmurlar, soğuyan havalar derken sonbaharın sonu kışın başındayız işte. Şükürler olsun dört mevsimi yaşabildiğimiz için... Güzel bir pazar, güzel bir hafta dileklerimle...
Susamlı Çubuklar
(Tarif;Lezzet Dergisi - Tuzlu Tarifler Eki)
200 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un
üzerine;
1 yumurta akı
susam
Tüm malzemeler ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında yoğrulur. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılıp çubuk şekli verilir. Önce yumurta akına sora susama batırılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Elmalı Kurabiye
(Tarif; portakal ağacı)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
8-9 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
aldığı kadar un
3-4 damla limon suyu
içi için;
3-4 elma, rendelenmiş
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
isteğe göre fındık içi, irice dövülmüş
Karbonat limon suyu ile kabartılır. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Elma toz şekerle pişirilir. Soğuyunca tarçın ve fındıkla karıştırılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, elde açılır, ortalarına elmalı harçtan konur. Birleşme yerleri üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine konur. Bıçakla kurabiyelere üç çizik atılır, üçe bölünecek şekilde... Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Canım burası çok soğuk ve yağışlı ve ben tek başıma çalışıyorum ofis
YanıtlaSilte:(((Kahvaltıda yapmadım bu enfes
kurbişler ve çay olsa nasıl güzel olurdu ellerine sağlık öpüyorum.
Derya;kolay gelsin canım, umarım işin çabucak biter ...
YanıtlaSilYayınladığınız tarifleri büyük bir zevk ile takip edip çoğunu deniyorum ve çok memnun kalıyorum sonuçlarından. Her birine yorum bırakamıyorum ama çok sıkı bir takipçinizim. Ayrıca kurabiyeler nefis görünüyorlar.
YanıtlaSilEllerinee sağlık nefis görünüyor , yanında yeşil çayla ne güzel giderr:))
YanıtlaSilsevgiler,
Dün bizde kalorifer yanmaya başladı, havalar ısınsada sönmez artık. ( merkezi sistem.
YanıtlaSilŞikayetçi diilim, evler soğudu billahi.
Annemler Malatya da orada hava çok güzelmiş, ceket bile giymiyorlarmış.
Susamlı kurabiyeye ben de Ada da bayılır.
Ellerine sağlık.
Tembellik yapan anne Çiğdem
CİCİBİŞİ;çoook teşekkürler, tariflerden memnun kalmanız ne kadar güzel ...
YanıtlaSilŞuleİleEgeliTatlar;artık hayatımıza girmeli yeşilçay bu konuda neden tutucu davranıyorum da siyah çaydan vazgeçemiyorum bilmem...
OğlakKızları;Sağlık yerinde olsun da arada tembellik de lazım, bu gidişle biz de yakmaya başlarız galiba... Sıcak seviyorum .
Nefis görünüyorlar,elinize sağlık. Fakat biz okuyucularınıza böylesine lezzetli görünen yiyecekleri tattırmadan sunarak eziyet ediyorsunuz.Keşke blogunuzda gönder diye bir buton olsa da tıklasak ve biz de gelse ve afiyetle yesek. Olmuyor böyle...
YanıtlaSilT.hePasifik;keşke:) birgün o da olur diyorum :)
YanıtlaSilson olarak göbüşler biraz daha büyür ve snsuza kadar göbüşümüzle mutsuz yaşarız.... aaaah ah!
YanıtlaSilMeral; : ))) neden olmasın, ama sağlıklı olacaksak ama olan nefis kıyafetlere oluyor : )
YanıtlaSiltamda bugüne has olmuş, dışarda yağmur, rüzgar, soğuk, elimde sıcacık bir fincan çay ve diğerinde senin kurabiyelerini hayal ediyorum :)))) iyi pazarlar, ellerine sağlık..
YanıtlaSilYelda;teşekkür ederim : )
YanıtlaSilmmmm:)))
YanıtlaSilmisss gibii kokuları geldiii buralara:)
ellerine sağlık canım:)
sevgilerimle...
birtutamkekik;teşekkürler : )
YanıtlaSilkurabiyeler nefis görünüyor...ellerine sağlık..sevgiler
YanıtlaSilFatoş'unmutfağından;teşekkür ederim : )
YanıtlaSilBilhassa susamli cubuklara cok sevdim... Ellerine saglik arkadasim... Sevgilerimle, güzel bir hafta diliyorum.
YanıtlaSilİzmir'de çok soğuk
YanıtlaSilbirden geldi kış sanki
bi kurabiye şenliği ben de mi düzenlesem ne :))
Ellerine sağlık canım
nerfis görünüyorlar......
Münster;teşekkürler, güzel, sağlıklı bir hafta olsun inşaAllah...
YanıtlaSilYıldız;ay evet ya düzenle ne güzel olur valla ...
Ne güzel demek ki bütün hafta ev misss gibi kurabiye,poğaça koktu..
YanıtlaSilEllerine sağlık canım
İyi haftalar.
HayatCafe;:) evet çok seviyorum sıcacık :)
YanıtlaSilşimdi bu yağmurda ne güzel giderdi. hımmm nefiss
YanıtlaSilZennube;yapmaları da kolay ama yorgun olunca insanın gözünde büyüyor herşey...
YanıtlaSilelmayı hiç sevmiyorum ama hamur işlerinde hele bir de fındık ve ya cevizle birleşirse tam anlamıyla bayılıyorum,bu tarif de çok güzel benziyor ,not ettim elinize sağlık :))
YanıtlaSilDışarıda yağmurlu bir hava varsa evde de kek yada kurabiye kokuları olmalı değil mi?
YanıtlaSilbence de çok güzel oluyor.ellerinize sağğık.
rebeltakipte;aman sürekli elma elma diyorlar tvde sevmeye çalış derim : )
YanıtlaSilMutfakHavlusu; kesinlikle yapabiliyoruz ve bunun için binlerce şükrediyorum