Mahçup Domates ile Cesaretli Sırık Fasulye

-->

Çiftçi teyzenin geniş mi geniş bahçesinde yazları bir durgunluk olur, bizim yaramazlar o sıcakta akşama kadar sesleri solukları çıkmadan otururmuş. Güneşi bir güzel içlerine çekerken, bolca uyuklar, konuşacak halleri bile olmazmış. Akşam üzeri sulanırlar, kendilerine gelir, başlarlarmış oyunlara, şarkılara...

Aralarında güzelliği ve yaramazlığıyla nam salmış kırmızı nefis domates en yaramazlarıymış. Arkadaşlarını tatlı diliyle ikna eder, göl kenarındaki minik tepeden yuvarlanmaya götürürmüş. Tepeye çıkıp aşağıya doğru koşmaya başlarlar, sonra da hızlarını alamayıp mutlulukla yuvarlanırlarmış. Domatese en çok dolmalık biberler ve bostan patlıcanları eşlik edermiş. Sırık fasulyeler de gelir ama yuvarlak olmadıkları için diğerleri gibi keyifle yuvarlanamazlarmış. Hal böyle olunca diğerleri tarafından alaya alınır ve üzülürlermiş.

Günlerden birgün bizim domatesimiz izinleri olmadığı halde arkadaşlarını kandırmış ve göl kenarına götürmüş. Küçük olduğu için gitmesine izin verilmeyen kardeşi yeşil domates de gizlice onları takip etmiş. Güzeller güzeli afacan domatesimiz kendini aşağıya bırakıvermiş. Bu arada aşağıda da bir kaplumbağa ağır ağır dolaşıyormuş. Bizim domates hızla kaplumbağanın sırtına çarpıp göle düşmez mi ! Her yanının ezik içinde kaldığına mı yansın, yüzme bilmediğine mi ... Başlamış “beni kurtarın” diye bağırıp çırpınmaya. Bostan patlıcanı ve dolmalık biber şaşkınlıkla göl kıyısında ne yapacaklarını düşünmeye başlamışlar. Ağır ağır henüz inen sırık fasulye kaplumbağanın yanına gelince, iki ağır arkadaşın aklına bir fikir gelmiş. Kaplumbağa hemen göl kıyısına gitmiş. Bostan patlıcanı onun arkasında durarak, sırık fasulyenin sapından tutmuş ve domatese doğru uzatmış. Afacan domatesimiz de fasulyeye tutunarak kıyıya çıkmış. Tam o sırada yeşil domatesin çağırdığı çiftçi teyze de gelmiş ve olanları görmüş. Sırık fasulyeyi cesaretinden ötürü kutlamış ama hepsine izinsiz kaçtıkları için de çok kızmış. Mahçup olup iyice kızaran domates bir daha da sırık fasulyeyle alay etmemiş. Ezildiği için de hemeeen zeytinyağlı fasulye yemeğine konarak mis gibi kokmuş ve afiyetle yenmiş. 

Zeytinyağlı Taze Fasulye

1 kilo taze fasulye 

2 kuru soğan

1 su bardağı zeytinyağı

1 havuç (isteğe göre)

1 sarımsak (isteğe göre)

4-5 domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

Maydanoz

Fasulyeler elma sirkeli suda iyice yıkanır. Kenarları alınarak, uzunlamasına ortadan ikiye kesilir. Soğanlar yemeklik küp küp doğranır. Zeytinyağında pembeleşinceye kadar iyice kavrulur. Havuç kullanılacaksa, yıkanıp gerekiyorsa kabuğu incecik alınır. Küp küp doğranır ve soğanlarla birlikte kavrulur. Fasulyeler eklendikten sonra su eklenmeden kapak kapatılır ve altı kısılarak beş dakika pişmeye bırakılır. Domateslerin kabuğu soyularak yemeklik doğranır, fasulyelerin üzerine eklenir. Tuz ve şeker de eklendikten sonra pişmeye bırakılır. Ara ara konturol edilerek gerekiyorsa su eklenir. Maydonozla servis edilir.