Haftasonu Keyfine Özel Çikolatalı Pasta

Bugün gelen sevgili misafirimiz için bu pastayı yaptım. Yapılışı uzun gibi gözükse de kısa sürüyor ve hemen yapılıveriyor. Üstelik benim gibi yoğun çikolata tadı sevenler için bire bir. Hazır çikolata sos yerine sade çikolata sos tozuyla sütü karıştırarak kendim yaptım. İlk önce yapıldığı için bir köşede soğumaya bırakarak, üstündeki tabakayı kaşıkla ara ara dağıtmak yeterli. Hafta sonu keyfimize eşlik eden bu pasta beğendiklerimiz arasına eklendi bile. Güzel, bol gülümsemeli bir cumartesi akşamı ve pazar günü dileklerimle...

 Cevizli, Çikolatalı Pasta

(Tarif; Sofra Dergisi Şubat 2010 Eki)

1 su bardağı un 

5 çorba kaşığı kakao

7 çorba kaşığı tozşeker

1 paket kabartma tozu

5 çorba kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

1 paket vanilya

1/2 su bardağı irice dövülmüş ceviz

1 çorba kaşığı sıvıyağ

Üzeri için;

1paket bitter çikolata

3 çorba kaşığı hazır çikolata sosu

1 çorba kaşığı pudra şekeri

Kırokan için

1 çorba kaşığı tozşeker

4 çorba kaşığı su

Un, kabartma tozu, kakao bir kapa elenerek konur, kum haline gelene kadar karıştırılır. Yumurtalar ve toz şeker iyice karıştırılır. Süt, vanilya, tereyağı, sıvıyağ eklenerek çırpılmaya devam edilir. Cevizler de eklendikten sonra yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın kabına boşaltılır. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Kürdan ya da bıçak batırılarak pişip pişmediği konturol edilir. Pişmediyse ısı çok düşürülerek biraz daha fırında bırakılır. Çikolata sos pastanın üzerine dökülür. Benmari eritilmi çikolata tezgah üstüne ya da dayanıklı düz bir zemine dökülür. İyice soğuduktan sonra bıçakla rulolar çıkarılır, pastanın üzerine dökülür. Pudra şekeriyle de süslenir. Kırokan için de toz şeker ve suyu bir tavada 4dakika kadar pişirilir. Rengi koyulaşınca yağlı kağıt üzerine  ince bir tabaka halinde dökülür. Soğuduktan sonra parçalar halinde pastanın üstüne konularak süslenir.