Kabak Crumble

Nasıl çevrilir crumble? Ufantılı mı yoksa kırıntılı mı  demeli bilemedim.Fotoğrafa ilk baktığımda aaa bunlar peynir kırıntıları mı dediğim yapıncaysa pek hoşuma giden bir görüntü oldu.  Mevsim biterken değişik bir kabak tarifi denemek, üstelik bunu minik adam da dahil ev ahalisinin sevmesi pek keyifli oldu doğrusu.

Sevdiğim yemek kitapları arasına giren net 425g.ın başarılı tariflerinden biri, sahi iyiki almışım bu kitabı : )

Kırıntılı Kabak 

(Tarif; Net 425g - Gamze Bursa)

1 orta boy soğan 

3 çorba kaşığı sıvıyağ

5 orta boy kabak

1 avuç dereotu ve maydanoz

1/2 çay kaşığı karabiber

Tuz

125 gr tulum peyniri (keçi peyniri kullandım)

1 su bardağı un

150 gr margarin

80 gr parmesan

1 çay kaşığı pulbiber

16x28cm fırın kabı

Yanmaz tavaya sıvıyağ konur. Küp küp yemeklik doğranan soğanlar  pembeleştirilir. Rendelenmiş kabaklar soğana eklenir, 5 dakika civarı kavrulur. Dereotu, maydanoz, karabiber ve tuz eklenir. Tulum peyniri kabağa karıştırılır. Kabağın tavada kalan fazla suyu süzülür. Un, margarin,tuz, karabiber, pulbiber ve parmesan yoğrulur. Kabak yağlanmış fırın kabına aktarılır. Üzerine rendenin kalın tarafıyla hamur rendelenir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirilir.