Fındıklı'da bahçeden toplanan taze fasulyelerle nefis bir yemek yapıverdi teyzem bize. Fasulye kavurması, yani fasulye tahaneyi. Trabzon'un yöresel yemeklerinde geçiyor internetten araştırdığımda ve fasulye turşusu ile yapılıyor. Adı da lazcada turşi tahaneyi. Denemeli bir gün aslını, eminim o da nefis olacaktır : )
Fasulye Kavurması
1 kg taze fasulye
4-5 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
Bolca maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
Fasulye güzelce yıkanır, ayıklanır. Üzerini geçecek kadar tuz ve suyla haşlanır. Soğanlar yemeklik küp küp doğranır. Zeytinyağında iyice kavrulur. Sarımsaklar, haşlanmış fasulyelerle eklenir. Kavrulur. Elma sirkeli suda yıkanmış ve kıyılmış maydanozlar eklenir. Çevrilir. Servis edilir. Salata gibi yenecekse isteğe göre sirke de eklenebilir.
Hımmmm,canım çekti,turşum da varken,yapayım ben de..
YanıtlaSilminecim ellerine sağlık lezzetli görünüyo bende yaparım fasulye kızrtmasını ama indirceğime yakın içine biraz un serpiştiririm öylede güzel oluyo ama bu sefer senin gibi denicem
YanıtlaSilsevgili mine,
YanıtlaSiltüm sebzeler gibi, taze fasülyeyi de çok severim. böylesini hiç yememiştim. denemeliyim! :)
canııımmm:)
YanıtlaSilnefiss..
aslı da öyledir kesinn...
sevgilerle
reyhane;ne güzel olur şimdi : )
YanıtlaSildomates sepeti; un da lezzet katar değil mi ellerine sağlık : )
ezgi;tavsiye ederim :)
mutfaktaki rüya - Arzu-;teşekkürler : )
ayy oralarda ne guzel yenır..canım bu arada esım gıtmıstı rızeye bız kaldık..1 oglusu verdım pesıne..bu gun donduler..cok sukur...
YanıtlaSiloraları yıne anlata anlata bıtıremedı:)ksımet bakalım artık seneye cesaret edebılıcekmıyım gıtmeye....4 cocuk:))))))
bırde dun yayınladıgın boregı mınık mınık yapmayı dusunuyorum..gorsel olarak cok sık olur..ne dersın:))))))ıznın olurmu:))))
marifetellerimizde; : ))) çok tatlısın : )
YanıtlaSilBu kavurma bizim Malatya mutfağında da var. Ama bizimki daha yağlı ve yemek gibi olur ve öncesinde haşlamayız.
YanıtlaSilMalatya lı anne Çiğdem
OğlakKızları; vaaay Malatya harika bir mutfağı var kiraz yaprağı dolmasını duyduğumdan beri fethetmiştir beni :)
YanıtlaSilyumurta da kırıyorlardı sanki bunun üstüne, nefiss :)
YanıtlaSilZennune;evet o da ayrı bir versiyonu : )
YanıtlaSilZennune;evet o da ayrı bir versiyonu : )
YanıtlaSil