Pırasalı Pilav

Daha önce güzel bir sofrada fotoğrafını yayınladığım pırasalı pilavı denemek istedim dün. Hafif, tatlı ve lezzetli oldu. Sebzesiz bir hayat düşünemiyorum artık, iyiki varlar... Ufak, güzel, üstelik besleyici değişikliklerle hayatımıza giriveriyorlar.Bu arada yasemin pirincine alışmaya başladım galiba : )

Pırasalı Pilav

1 soğan

1-2 havuç

2 pırasa

2 su bardağı yasemin pirinci (normal de olabilir) 

2 çorba kaşığı tereyağı

1 -2 çorba kaşığı sıvıyağ 

6 su bardağı kaynar su 

Pırasalar ve havuçlar yıkanır, incecik doğranır. Yanmaz bir tavada ya da tencerede önce havuç, sonra küp küp doğranan soğan ve pırasalar iyice çevrilir. Yıkanan ve süzülen yasemin pirinçleri üstlerine eklenip iyice karıştırılır. Malzeme tencereye alınır. Üzerine kaynar su eklenir. 5 dakika harlı ateşte bırakılır. Sonra çok kısık ateşte 15 dakika bırakılır. Pilavın üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı gezdirilir. Hafifçe karıştırılır. Ocağın altı kapatılır. Kapağın altına kağıt havlu konur. Yarım saat civarı demlendirilir. Bir dahaki sefere normal pilav usulüyle de deneyeceğim.