İki Kurabiye

Ülkemizde olmasa da çevre ülkelerde olanlar gerginlik yaratıyor. Hele de sevgili Pepela gibi merak ettikleriniz varsa içlerinde. Çok şükür delianneden güzel haberleri aldık, biraz rahatladık. Gene de hangi koşullardalar merak etmeden duramıyor insan. Tüm ülkelerin refaha ve barışa kavuşması dileğiyle... 

Kakaolu İrmikli Kurabiye*

1,5 su bardağı un (165gr)

½ su bardağı irmik (75 gr)

2-3 tatlı kaşığı kakao (10 gr)

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket gourmet vanilin

½ su bardağı toz şeker

150 gr yumuşak margarin (tereyağı kullandım)

Un, irmik, kakao, kabartma tozu, vanilin karıştırılır. Toz şeker, margarin de eklendikten sonra iyice yoğrulur. Hamur üç eşit parçaya bölünür. Parçalar 25 cm uzunluğunda rulo yapılır. 4-5 cm eninde dilimlenir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Biraz daha küçük oldu kurabiyelerim, öyle olunca yapmasınlar diye daha erken aldım fırında arada da konturol ettim.

Yulaflı Kuru Meyveli Kurabiye*

1,5 su bardağı un

3 bardak yulaf ezmesi

1 su bardağı şeker

250 gr margarin – tereyağı kullandım-

2 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

½ paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 ,5 su bardağı yaban mersini, çikolata parçacıkları, doğranmış hurma-isteğe göre değişebilir-

Oda sıcaklığındaki margarin ezilir, şekerle karıştırılarak çırpılır. Yumurta ve vanilya da eklenerek çırpmaya devam edilir. Un,tuz, kabartma tozu eklenerek düşük ayarda çırpmaya devam edilir. Meyveler ve çikolata, yulaf ezmesi de eklenir. Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Tepsiye aralarında 2cm boşluk bırakılacak şekilde dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir. 

*İki tarif de paket üstlerinden...