Minik Mutluluklar, Çikolatalı Balkabaklı Kek

 

 Yeni yılda bir buruklukla başlıyor her yeni gün. Çevremizi saran sisi dağıtabilmek, güneşi görebilmek adına minik mutluluklar yaratmaya çalışıyor insan günlük hayatında. Sağlıkla içilen bir fincan Çaykur çay, bir dilim bol çikolatalı kek ve hala açmaya kıyamadığım tatlı bir yılbaşı hediyesi yetebiliyor bazen.

Çikolatalı Balkabaklı Kek

(Tarif;Sofra Dergisi)

1,5 su bardağı toz şeker

180 gr oda sıcaklığında tereyağı-ya da margarin-

3 adet yumurta

2 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

1 su bardağından iki parmak eksik kakao

Bir tutam tuz

1 tatlı kaşığı tarçın

½ su bardağı süt

2 su bardağı rendelenmiş balkabağı

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 paket (80gr) rendelenmiş bitter çikolata

kalıbın dibine;

1 çay bardağı yulaf ezmesi

Tereyağı

Toz şeker ve yağ kırema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır. Yumurtalar tek tek ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Un,kabartma tozu, karbonat, vanilya, kakao, tuz ve tarçın eklenir, süt katılarak karıştırılır. Kabak, ceviz ve çikolata da eklendikten sonra tüm malzeme özdeşleşene kadar karıştırılır. Tercihen gül şeklindeki bir kalıp ya da herhangi bir kalıbın dibi yağlanır, yulaf ezmesi serpildikten sonra karışım kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Ilıdıktan sonra kalıptan çıkarılır, servis yapılır.