Mercimek Fava, Çıtır Yufka Çubukları

Yılbaşı denemeleri yaparken ne zamandır yapmak istediğim mercimek favayı ve çıtır yufkaları da yapmış, bir anda bitivermesini şaşırarak izlemiştim. Yemek öncesi ya da mesela çiçeklerle işim bittikten sonra açlığı bastırmak için harika bir seçim. Bizim ev çok sevdi. Yalnız dikkat bir anda bitiveriyor : )

 Mercimek Fava, Çıtır Yufka Çubukları
(Tarif; Net425g. - Gamze Bursa )

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
6 diş sarımsak
¼ su bardağı zeytinyağı
¼ su bardağı limon suyu
Tuz
1,5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
üzeri için sızma zeytinyağı

180 dereceye ayarlanmış fırında sarımsaklar 30 dakika, içleri püre olacak şekilde pişirilir. Kabuklarından sıkılarak içleri çıkartılır. Mercimekler su ile birlikte orta ateşte kaynatılır. Suyu çekince ateşten alınır. Robottan geçirilir. Sarımsak, pulbiber, zeytinyağı, limon suyu,tuz, kimyon, pulbiber eklenip karıştırılır. Bir servis kabına aktarılır, kurumaması için üzeri zeytinyağı ile kaplanır.

Yufka çubuklarla servis önerisi için ;

1 yufka
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
2 çay kaşığı pulbiber
1 çorba kaşığı çörekotu

Yufka 5x5 cm ölçülerinde karelere bölünür. Eritilmiş tereyağının içine pulbiber, çöreout eklenerek yufkaların bir yüzüne sürülür. Rulo şeklinde sarılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika ısıtılır. Servis edildikten sonra kaşla göz arasında tüketiliverir : )