Kereviz Tarator

 

 Güzeller güzeli kerevizin tarifleri biter mi hiç işte çiğ kerevizden nefis bir tarif daha. Teyzemin bu tarife bayılacağına eminim, kendisi kerevizi çok sever de : )  

Kereviz Tarator

(Maison Française Dergisi)

1 havuç
1 kereviz

1 çay bardağı ceviz
½ yarım çay bardağı bayat ekmek içi(galeta unu kullandım )
1 portakal kabuğu ve suyu
½ limon
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam deniz tuzu (ya da normal tuz )
2 kaşık manda yoğurdu (ya da normal yoğurt)
1 tutam dereotu
karabiber

Kereviz soyulduktan sonra üzerine limon sıkılıp, rendelenir. Ceviz ve sarımsak dövülür, kerevize eklenir. Portakal rendesi, dereotu, tuz, karabiber, yoğurt bu karışıma eklenir. Elde edilen sosa zeytinyağı ve portakal suyu karıştırılır. Ekmek içi de eklenerek. İçi doldurulabilecek şekilde kesilen havuçların içine dökülür. Servis edilir.