6 Aralık 2010 Pazartesi

Kerevizin En Nefis Hali



O günkü misafirimiz daha önce yediğim kerevizlerden çok güzel yorumuyla çok mutlu etmişti beni. Kesinlikle bir davet yemeği, kerevizi sevmeyenler için bile : )


Kereviz Karpaçyo
(Tarif ; Refika'nın Mutfağı – Refika Birgül )

2 adet orta boy kereviz
6 diş sarımsak
1 adet portakal
1 adet soğan
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı esmer şeker
½ adet limon
Roka
Parmesan peyniri
2 çay kaşığı tuz
6 çorba kaşığı zeytinyağı
10 çekimlik karabiber- kullanmadım-
Rendelenmiş muskat, (1/3 ü kadar )
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1,5 su bardağı kaynar su


Geniş yanmaz bir tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağı dökülür. Küp küp doğranan soğanlar eklenerek hafif pembeleştirilir. Rendelenen havuç, sarımsak ve dolmalık fıstık eklenir. İyice çevrilir. Kerevizler 3-4 mm çapında ince yuvarlak halinde kesilir.Tavaya konup, bir kez çevrilir. 1 adet portakal sıkılır, şeker ve tuz eklenir. 1,5 su bardağı kaynar su eklenir. Üstü kapalı olarak 15 dakika pişirilir. Bir tabağa alınıp tek tek dizilir, üzerine bol roka ve parmesan peyniri ve muskat rendesi eklenir. 2 kaşık zeytinyağı gezdirilir. İstenirse karabiber serpilir.

34 yorum:

  1. Kandıramazsın beni Mine, kereviz yemicemmmm işte...

    YanıtlaSil
  2. elinize sağlık.çok lezzetli görünüyor.ben kerevizi sevmezdim bir kere yedim çok hoşuma gitti ama yapmak daha kısmet olmadı sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Sen yaparsinda guzel olmazmi Mine Ablam benim.Sabah sabah insanin cani kereviz istermi ...Istettin valla :)

    YanıtlaSil
  4. Canım gerçekten enfes görünüyor el
    lerine sağlık tabağı aldım kaçıyoru
    öpüyorum.

    YanıtlaSil
  5. Hayırlı günler, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı olmuş.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  6. CANIM ELLERİNE SAĞLIK.NASIL DA LEZİZ GÖRÜNÜYOR YEMEĞİN.ELLERİNE SAĞLIK
    sevgiler gönderiyorum.
    BENDE DE KEREVİZ VAR YAPACAĞIM İNŞALLAH...

    YanıtlaSil
  7. Ellerinize sağlık arkadaşım bu tarif çok değişik geldi peynirli muskatlı hiç yapmamıştım deneyeceğim

    YanıtlaSil
  8. Roka ve peynir yaışmış görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Nefisss görünüyor ellerine sağlık canım.
    6 diş sarmısak koymasak olmaz mı ? :))
    Fakat sunum çok şık
    şimdi tam zamanı kesinlikle denemeliyim......

    YanıtlaSil
  10. Çok güzel olmuş ellerine sağlık..
    Bilgisayarımda minenin tarifleri dosyası oluşturdum :)
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. COK NEFIS GORUNUYOR..BEN DE COK SEVERIM OZELLIKLE KOKUSUNU...

    YanıtlaSil
  12. Kerevizin her çeşitine bayılırım bu da enfes görünüyor,denemeli mutlaka,ellerine sağlık !

    YanıtlaSil
  13. annelili; ya nesi var niye sevmiyorsunuz tatlı kerevizleri bilmem : )

    Gülcan; kolay pişmesi tercih nedeni olabilir

    PeriTozuFotoğraf; çok tatlısın, ne mutlu bana :)

    Derya; teşekkürler, afiyet şeker olsun

    FuatGencal;teşekkürler

    YanıtlaSil
  14. mintininmutfağı;kolaylıklar, afiyet olsun şimdiden

    Güloanne; gerçekten çok hoş oluyor yakışıyorlar birbirlerine

    NarincE;son zamanlardaki takıntım diyebilirim : )

    Yıldız; çoğu zaman daha az koyuyorum fazlası dokunabiliyor : )

    Vijdan;harikasın, öpüyorum

    YanıtlaSil
  15. Çileklikız;teşekkürler, kokusu, yaprakları hepsi ayrı güzel : :)

    Özgür; şiddetle tavsiye ederim öpüyorum

    YanıtlaSil
  16. çok hoş görünüyor, ellerine sağlık, kerevizi severim ama bunu denememiştim...

    YanıtlaSil
  17. Farklı bir kereviz tarifi olmuş, güzel görünüyorlar:)

    YanıtlaSil
  18. Eline sağlık cnm,nefis bir görüntü.Deniyeceğim bizde portakallısı ve salatası sevilir...Birde bütün kış sebzeleri ile yaptığım var o da nefis oluyor.Patates,kereviz,bürüksel lahanası,havuç,karnıbahar,,pırasa hepsini doğrayıp,zeytinyağında kavrulmuş soğanla karıştırıp sadece portakal suyu ile kısık ateşte pişiriyorsunuz nefis bir yemek oluyor ...

    YanıtlaSil
  19. inci çiçeği; değişik ve lezzetli oluyor , teşekkürler

    pianthus;teşekkürler

    turkuaz;oooh hem leziz hem besleyici oluyormuş çok hoş

    YanıtlaSil
  20. minecim ellerine sağlık.Kerezizi eşime o kadar zor yediriyorumki vaktim olursa denicem bunu:)

    YanıtlaSil
  21. Daha hiç yapmadım kereviz yemeği,yemedim de...Ama bu sene denemeyi düşünüyorum.Senin tarif de gördüklerimin içinde en çekicisi.Yapınca sonuçları yazarım.Eline sağlık :)
    özlem

    YanıtlaSil
  22. Kerevizi böyle denememiştim,en kısa zamanda denemeliyim.Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  23. YEMEK VAKTİ AYLİN;sevmeyen de sevmiyor bir türlü anlamadım gitti : )

    resimli günlük; kesinlikle tavsiye ediyorum

    mutfaktakirüya-Arzu- tavsiye ederim canım mıncırıklar da sever eminim

    YanıtlaSil
  24. Tam bir damak ziyafeti olmuş eline sağlık

    YanıtlaSil
  25. kerevizzzzzz, sen yapınca güzel duruyor ama ben anneminkileri yemiyorum :SSS

    YanıtlaSil
  26. Kereviz bulursam hemen yapacağım.
    Çok seviyorum bu halini!
    Ellerine sağlık Mine'si..

    YanıtlaSil
  27. sarkaç;çok teşekkürler

    Zennube; çok ayıp ya güzelim kerevizler yenmez mi :)P

    Cafe Pepela; çok teşekkürler canım kereviz soğuk zamanlar sebzesi bulabilmen dileğiyle

    YanıtlaSil
  28. eline sağlık hemşerim kerevizi çok severim ,değişik bir tarif,deneyeceğim,sevgiler...

    YanıtlaSil
  29. KızHatce;teşekkürler, tavsiye ederim

    YanıtlaSil
  30. yemeyenlere kereviz yedirilir, tarafından..
    müjde!!!! yedim ama eski tariflerden denedim.
    gerisini sorma...

    YanıtlaSil
  31. baharat; nasıl yani süpersin harikasın eee bu da bir başlangıçtır : )

    YanıtlaSil
  32. Bayıldım Mine bu tarife. En kısa zamanda denenecek.
    Denenmeli.

    Deneyci anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  33. Ya burda pek bilinmez ki kereviz. o yüzden hiç yapana rastlamadım. hani bir tatsam ben de mutfağımdan hiç çıkarmayacam da. yapan yok ki :(

    YanıtlaSil
  34. KüçükMucizem;Hatay'ın mutfağı ayrı tabii ama seversin belkim de : )

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...