Mis Gibi Bulgur Pilavı

Selam veriyor soğan tereyağa
Misler gibi bir koku yayılıyor etrafa
Dayanamayan domatesler
Koşturuyorlar bir güzel
Sumak, nane, reyhan
Bibersiz olmaz deyip
Getiriyorlar koluna girip
Soframızın sultanı
Sağlığımızın bekçisi
Bulgurdur en lezzetlisi : )

Bulgur Pilavı
(Tarif; cafefernando)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 orta boy soğan
• ½ çorba kaşığı domates salçası
• ½ çorba kaşığı acı biber salçası
• 1.5 su bardağı bulgur
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• ½ tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• ½ tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 2.5 su bardağı kaynamış su
• 3 adet sivri biber

Soğanlar yemeklik doğranarak tereyağı ve zeytinyağında çevrildikten sonra domates ve biber salçası eklenerek 6-7 dakika pişirilir. Küp küp doğranan domatesler, ayıklanıp yıkanan bulgur, nane, pul biber, sumak ve reyhan da eklendikten sonra üzerine 2,5 su bardağı kaynar su dökülür. Tuz ve karabiber ayarlaması yapılır. Hafifçe karıştırılır. Altı kısılarak 25 dakika civarı, suyu çekene kadar pişirilir. Ateşten aldıktan sonra halka halka doğranan sivri biberler eklenip 5 dakika civarı tencerenin ağzı kapalı bekletilir. Servis yapılır. Normalde sivri biberleri ve sarımsağı – bulgura mutlaka sarımsak ekliyorum- soğanlarla birlikte en başta yağda çevirmeyi tercih ediyorum. Bizde yemekte diri biberi pek sevmiyorlar. Onun için sonunda eklenen biber endişelendirmişti beni. Ancak hiç de beklediğim gibi olmadı. Bayıla bayıla afiyetle yedik hepimiz.