19 Temmuz 2010 Pazartesi

Zeytinyağlı Biber Dolması


Belnim favorim de bu dolma. Hatta ilk öğrendiğim yemeklerden biri. Arada bir kaçırıp çok pişirsem de her daim nefis oluyor, ertesi güne kalırsa lezzeti daha da artıyor tabii kalabilirse : )


Zeytinyağlı Biber Dolması
(Tarif; Bereketli Olsun- Gönül Candaş )

Malzemeler

• Her biber için 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 7-8 kuru soğan
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• ½ demet maydanoz ve dereotu
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 limon
• 1 er çay kaşığı tarçın, yenibahar, şeker
• Karabiber- isteğe göre-
• 750 gr civarı dolmalık biber
• Kapak için domates- isteğe göre-

Soğanlar rendelenir ya da çok ufak yemeklik doğranır. Fıstıkla beraber yağda iyice çevrilir. Ayıklanıp yıkanmış pirinç eklenir*. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, temizlenmiş üzüm, tarçın, yenibahar,tuz,şeker,limon suyu konup karıştırılır. Hazırlanan harç tepesi kesilip, içi çıkarılarak ayıklanan biberlere doldurulur. Üstlerine domateslerden kapak yapılır. Tencereye iki bardak sıcak su konur. Suyu çekinceye kadar pişirilir. Üzerine yarım fincan zeytinyağı dolaştırılır.

*iki bardak sıcak su konup, suyu çekinceye kadar pişirilir. 10-15 dakika kapak kapalı buharıyla demlendirilir. Genelde pirinci çiğden koyuyorum, daha kolay geliyor:)

22 yorum:

  1. Mine Hanım ellerinize sağlıkk yaz günü favorisi kesinlikle:))

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık,benim de favorimdir ve dün pişirdim :)Ne güzel ben de fıstık ve kuş üzümü koyarım,herkesin damak tadı ayrı oluyor ama biz de sizin yaptığınız gibi seviyoruz.Hepimize afiyet olsun :)))

    YanıtlaSil
  3. Yorum için çok teşşekür ederim yemek leriniz çok güzel görünüyor ellerinize saglık

    YanıtlaSil
  4. Çok hoş görünüyor.Ellerine sağlık,yazın çok sık yaparım.Yiyenlere afiyet şeker olsun.Zarif ziyaretine ve güzel yorumuna gönül dolusu teşekkürlerrr.Sevgilerrrrr....

    YanıtlaSil
  5. En sevdigim yemeklerin başında geliyor.Ellerinize saglık..Sevgiler.Aida

    YanıtlaSil
  6. ımmmhh bayılırım, ama rejimdeyiz olmaz ki bu şahane görüntü :) ben bu yemek mevzunda baya bir acemiyim. İyiki de anlatmışsın :) Bende deniyeyim bari...

    YanıtlaSil
  7. deniz; teşekkürler, bol bol yapacağım bu yaz da : )

    colette; size de afiyetler olsun, var mı zeytinyağlı dolma gibisi
    işin aslı annem de kuş üzümünü pek sevmiyor ama arada kaynıyor işte : )

    aymuze; rica ederim ,

    annemineli; görüşmek üzere ben de kucak dolusu sevgiler

    aida; hep bizim hem misafirlerimizin sevmesi güzel oluyor, sıklıkla yapmak için de sebep doğuyor : )

    Kimse bilmesin; zeytinyağlının rejime zararı olmazmış : )
    tavsiye ederim : )

    YanıtlaSil
  8. Aaa ne tesadüf bugün bende zeytinyağlı biber dolması yaptım. Yalnız Fıstık ve kuş üzümü olmadan yapıyorum. Herkesin damak tadı farklı tabi. Afiyet bal şeker olsun ;)

    YanıtlaSil
  9. çook severim zeytinyağlı biber dolmasını. ben pirinçleride kavuruyorum soğan ile o zaman sanki daha bi güzel oluyo :)

    YanıtlaSil
  10. zeytinyağlı dolmaya bayılırım. Harika görünüyorlar. Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  11. benimde favorim:)))
    çok severim çok
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  12. Çok severim dolmayı, geçen gün bahçeden minik biberleri topladık, dolma yaptık. Bundan sonra minikler favorim oldu.
    Hergün yesem bıkmam, ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  13. Mineciğim merhaba
    Ziyaretime gelmişsin, bir sürü güzel şeyler yazmışsın çook teşekkür ederim. Samsundan yazıyorsun galiba :) Samsun'u çook severim annemin memleketi. Bende çok ayrı bir yeri var. İnşallah ramazan bayramında gelmeyi istiyorum. Bu arada biber dolmasında acayip canım kaldı :)çok iştah açıcı :) yolla bana bitane. ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. Minecim hiç durma kullan

    bu nefis dolmaların soğumasını bile beklemek hata

    sevgilerr

    YanıtlaSil
  15. Sebi; kuş üzümünü annem de sevmez ama arada ekleyiveriyorum işte : )

    Uzun yollar; soğan, fıstıkla birlikte çeviriyorum pirinci ama fazlaca kavurmadan hani sağlıklı olur diye ama iyice kavurmak gibisi yok tabii : )

    Zennube; bir gün çaya alayım seni : )

    Hande; teşekkür ederim

    Zehra; bahçe biberi gibi olmaz bizimkiler, afiyet olsun

    Bucanni; bir hemşerimle daha tanıştım ne güzel, bayramda burada olursak beklerim
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  16. yeşim; kesinlikle katılıyorum , teşekkürler : )

    YanıtlaSil
  17. yaz sofralarının vazgeçilmezi bence canım, ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  18. Mineciğim eline sağlık. Annem hep kıymalı yapar ben zaman zaman zeytinyağlı deniyorum ama benim prenses üzümlü sevmeyince bir şeye benzemiyor sadesi çok öpüyorum sevgiler..

    YanıtlaSil
  19. Selamlar canım,

    Daha önce "hobicell" adıyla yayın yapmakta iken, google ın sorunları yüzünden adres değişikliği yapmak zorunda kaldım. Yeni adresim şu anda size yazdığım isimledir. Beni buradan takip ederseniz çok sevinirim. Sevgiyle sağlıcakla kalınız.

    http://hobibox.blogspot.com/

    Hobibox-Afet Ergü

    YanıtlaSil
  20. Nilay; teşekkürler

    Minecim; kıymalısına ben de bayılırım
    pirensesin de kuş üzümünü sevmesi dileklerimle : )

    hobibox; neden olmasın : )

    YanıtlaSil
  21. Mine'ciğim ellerine sağlık neffis görünüyor. Ben de çok severim :)

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...