Hindistancevizlerinin İsyanı, Kokoş Kurabiye

Tarif(mandalin çıkmazı)

Çiftçi teyzemiz yaz sıcaklarını taze sebze ve meyveyle geçiştirirken, erzak dolabını ihmal edince olanlar olmuş… Durur mu bizim yaramazlar hemen kazan kaldırmışlar tabii :) Çiftçi teyze buzdolabından çıkardığı buz gibi karpuzu keserken dolaptan sesler gelmeye başlamış.

İlk önce oyun oynadıklarını sanan çiftçi teyze oralı olmayınca giderek artan sesler karşısında dolabı açıp “biraz sessiz olun bakalım” diye uyarmış afacanları. Onlar da hemen “sen bizi hiç sevmiyorsun artık, bu dolabın kapağını günlerdir açmadın işte” diye sızlanmaya başlamışlar. En çok güzeller güzeli hindistancevizlerinin sesi çıkıyormuş. Bir yandan ağlayıp bir yandan da bağırıyorlarmış “kocaman kavanoz hala dolu, artık kullan bizi lütfen” diye…

Bunun üzerine çiftçi teyze kar gibi beyaz kocaman kavanozu almış, kapağını açmış mis gibi hindistancevizi kokmuş her yan. “Tamam” demiş çiftçi teyze “Bugün yalnız hindistancevizlerinden kurabiyeler yapacağım, yarın da hepinizi kullanmaya başlayacağım” “Söz mü?” diye bağırmışlar hepsi bir ağızdan “Tabii ki” diye gülmüş tatlı mı tatlı çiftçi teyze.

Sonra 2 yumurta akını bir çimdik tuzla birlikte iyice, köpük köpük olana kadar çırpmış. 3 çay bardağı pudra şekerini ve 4 çay bardağı hindistancevizini alıp, tahta kaşıkla hepsini bir güzel karıştırmış. Ortaya bembeyaz bir karışım çıkmış. “ aaa ne kadar güzel oldu” diye konuşmaya başlamışlar… Çiftçi teyze karışımdan bir çay kaşığı alıp, yağlı kağıt serdiği tepsiye koymuş. Toz antepfıstığı azıcık kıskançlıkla “HIH bembeyaz, çok kokoş oldu işte” diye söylenmiş. Tüm erzak dolabı toz antepfıstığına çok gülmüş “Tamam o zaman ona kokoş kurabiye diyelim, ama çoook güzel olduğunu kabul et bakalım” demişler. İltifatlar karşısında utanan hindistancevizleri 175derecedeki fırından çıkınca yanakları pembe pembe olmuş. Zaten hindistancevizinin ingilizce adı da “coconut” olduğu için bu kurabiyenin adı “kokoş” olarak kalmış.

Ortalığı misler gibi saran kokuya koşan evin çocukları, soğuduktan sonra bitirivermişler kokoş kurabiyeleri. Çiftçi teyze de bundan sonra erzak dolabını ihmal etmemeye söz vermiş kendi kendine  : )