2 Temmuz 2010 Cuma

Cranberry; Yoksa Kuru Üzümün Boyanmış Hali mi? - Havuçlu Kek


Zamanların birinde çiftçi teyze ve amca çocuklarının anneannesiyle birlikte yaşıyorlarmış. Bu ton ton teyze çok güzel kekler ve pastalar yaparak evin çocuklarını ve onların arkadaşlarını  mutlu edermiş.

Güneşli yaz aylarının başladığı günlerden birinde anneanne erzak dolabını açarak içinde bordo kurutulmuş meyvelerin olduğu bir kavanoz koymuş. Diğer kavanozlardaki tüm erzaklar başta kuru üzüm olmak üzere hepsi yeni geleni şöyle bir süzmüşler. Hele kuru üzüm kendine çok benzeyen ve  güzel bir rengi olan bu meyveyi biraz da kıskançlıkla iyiden iyiye süzmeye başlamış.
Bordo meyve bakmış kimseden ses seda yok üzerindeki bakışlardan da rahatsız olduğu için “merhaba” deyivermiş. Hepsi bir ağızdan "merhaba sen kimsin" demişler merakla. "Benim adım cranberry "deyince, diğerleri hadi canım öyle meyve adı mı olur diye konuşmaya başlamışlar. Güzeller güzeli bordo renkli meyve ne yaptı ne söylediyse inandıramamış. Kuru üzüm rengini çok kıskandığı meyveye "yoksa sen benim boyanmış halim misin doğruyu söyle?" deyince ortalık gene karışmış.

O sırada mutfakta olan anneanne dolabı açıp "noldu, nedir bu gürültü patırdı bana da anlatın bakayım" deyince hepsi bir ağızdan konuşmaya başlamış, anneanne de herkesi susturmuş. "Hepiniz sırayla konuşacak" deyip ilk sözü kuru üzüme vermiş. Kuru üzüm de "neden benim boyalı halimi getirdin beni artık kullanmayacak mısın" deyip ağlamaya başlamış. Sonra gene tüm erzaklar hep bir ağızdan "artık bizi sevmiyor musun, neden yeni birini getirdin" diye bağırarak ve ağlayarak konuşmaya başlayınca anneanne durumu anlamış ve anlatmaya başlamış. "Arkadaşınızın adı cranberry, yaban mersini de deniyor fakat yaban mersinlerinin rengi farklı olduğu için şimdilik cranberry diye çağıracağız onu. "

Sonra kavanozdan bir avuçtan biraz az crannbery, bir avuçtan biraz az da kuru üzüm alıp masaya koymuş. Azar azar hindistan cevizi, ceviz, havuç, yumurta, şeker, tereyağı zencefil,un, peyniri de yanlarına eklemiş. Sofraya baktığında rengarenk görüntüyü o kadar sevmiş ki "bakın ne kadar güzel oldunuz tıpkı baharda rengarenk olan çiçek tarlaları gibisiniz" deyince hepsi sızlanmayı bırakıp etraflarına bakmışlar ve rengarenk hallerinden çok ama çok mutlu olmuşlar. Anneanne hepsini bir güzel karıştırarak nefis bir pasta yapmış. Evin çocukları hemen koşarak nefis pastanın tadına bakıp bayılmışlar. O günden sonra rengarenk kavanozlardaki erzaklarla dolan dolaptan daima mutlu şarkılar ve oyunların sesleri gelir olmuş.

Havuçlu Kek
(Tarif ;  cafefernando)


Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 3/4 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• çok az tuz
• 90 gram tereyağı, oda sıcaklığında
• 2/3 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 1.5 su bardağı ince rendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz içi
• 1/3 su bardağı hindistan cevizi
• 1/3 su bardağı kurutulmuş Likapa (veya kuru üzüm)-cranberry kullandım-
• 60 gram tereyağı, oda sıcaklığında
• 300 gram labne peynir
• 1/2 su bardağı pudra şekeri

Tereyağı ve yumurtalar önceden dolaptan çıkartılarak oda sıcaklığına gelmeleri sağlanır. Fırın 170 dereceye getirilir. Un,karbonat, kabartma tozu, zencefil, tuz kaşık yardımıyla karıştırılır. 90 gr tereyağı karıştırıcı ile karıştırıldıktan sonra şeker eklenerek 5 dakika civarı çırpılır. 2 yumurta da eklenerek çırpılmaya devam edilir. Sonrasında unlu karışım eklenir ve  düşük ayarda hafifçe karıştırılır. Havuç, ceviz, yaban mersini, hindistan cevizi, eklenerek tahta kaşıkla özdeşleşene kadar hafifçe karıştırılır. 35 dakika fırında pişirilir. Kürdan yardımıyla pişip pişmediği konturol edilerek fırından çıkartılır.

60gr tereyağı karıştırıcıyla karıştırılır. Labne peynirler eklenir, karıştırılmaya devam edilir. Yarım su bardağı pudra şekeri de eklenerek tüm malzeme özdeşleşene kadar karıştırılır. Yarım saat dolapta bekletilir. Oda sıcaklığına gelmiş kek üzerine sürülüp, servis edilir. Bir dahaki sefere biraz daha az şeker koymayı düşünüyorum. Çünkü cranberry zaten çok tatlı, onun dışında nefis bir kek oldu.


26 yorum:

  1. Baayıldım ben bu masala, Bundan sonra masallarınızı okumak için sık sık bloğunuzdayım...
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. teşekkür ederim her zaman beklerim

    YanıtlaSil
  3. ne harika bi kek ne harika bi masal bu böyle....
    masala bayılan ve keke doyamayan iki küçük meleğim var benimde...bundan sonra masallar sizden...:D

    YanıtlaSil
  4. sevgili mine, buradaki her sey ne kadar guzel...

    YanıtlaSil
  5. Hafsahatun; çok teşekkür ederim, yeter ki istesinler bayılırım anlatmaya, benim tatlım da yanaklarından olur : =)

    Meral , çok teşekkür ederim çok naziksin

    YanıtlaSil
  6. Minecim adaşım masal süper her zamanki gibi ama kek ondan daha süper.Çok öpüyorum.sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. minecim kekin harika olmuş ellerine sağlık..

    ben baklava yufkasını evime çok yakın olan bimden alıyorum bildirmek istedim:)

    çok güzel tariflerin var seninde sık sık görüşürüz artık:)

    YanıtlaSil
  8. Mine ciğim masalda çok güzel kekinde .Ellerine sağlık. Öpüyorum seni.

    YanıtlaSil
  9. Sevgili Mine, kek ve masalda şahane! Ellerine ve yüreğine sağlık. Sevgiler..

    YanıtlaSil
  10. Sevgili adaşım çok teşekkürler

    Aylincim teşekkürler, görüşürüz : )

    Arzucum sevgiler, teşekkürler

    Sebi çok teşekkürler

    YanıtlaSil
  11. çocuklarımı masallarla büyüttüm,senin aldığın sayfaları açılınca üç boyutlu resimler olan masalları duruyor hala.
    çocuklara yemek yedirmenin zorluğunda neden bunlar daha önce aklımıza gelmedi.
    yemek masalları ile yemeyen çocuk olmazdı herhalde.

    YanıtlaSil
  12. teyzelerin bir tanesi yorumlarını görünce çok mutlu oluyorum teşekkürler
    hayırlısı bakalım : )

    bu havuçlu sana göre değil ama hafta içi annemin arkadaşları geliyor biri şeker hastası ona göre birşeyler yapacağız dur bakalım inşallah sen gelince de yaparız öptüm özledik ya :)

    YanıtlaSil
  13. Bayıldım hikayeye :)
    Çok güzel sabah kızıma okuyacağım eminim bayılacak, hemende hadi keki yapalım diyecek :) ama bizde cranberry yok :)

    YanıtlaSil
  14. beğenirse çok mutlu olurum :=)marketlerde hatta bakkallarda var cranberry
    kızınıza öpücüklerimi yolluyorum sevgiler

    YanıtlaSil
  15. Uff harika görünüyor, canım çekti ama diyet nolcak (:

    YanıtlaSil
  16. elimde bir parça kekle o masalın içinde olmak istedim. :)

    YanıtlaSil
  17. Merhabalar,
    harika bir öykü ve nefis bir tad. Ellerinize saglik,

    sevgiler...

    YanıtlaSil
  18. hayatımın her rengi; amaaan arada bir boşlamak lazım diyeti : )

    uzun yollar; yol içinde bir durakta olabilir, kimbilir

    anneminkızıyım; çok teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  19. Havuclu, tarcinli kekler ben hic cekmez, ama bunun hikayesine bayildim. Eline saglik.
    Sefgiler
    Cigdem, Ada kiz in annesi.

    YanıtlaSil
  20. uvvv. havuçlu keke bayılırım :) ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  21. Ne kadar hoş bir hikayesi varmış bu güzel kekin:) Paylaşımın için teşekkürler ve kekin de benim çok sevdiğim bileşenleri içeriyor ellerine sağlık, nefisss...

    Ayrıca bloğuma bıraktığım tatlı yorumların için de çok teşekkür ederim;)

    YanıtlaSil
  22. Çiğdemcim, havuç mide dostu bizim evde pek bir sevilir, zeytinyağıyla rendelenerek bol bol yenir : ) e keki de kolay ve lezzetli oluyor ama herkesin damak tadı farklı tabii
    teşekkürler, sevgiler...

    Zennube; çok teşekkürler

    benhurum, çok teşekkürler, günlüğünüzü sevdim, fikir alışverişleri hoşuma gidiyor, görüşmek üzere

    YanıtlaSil
  23. canım yorumlar için saol kekinde leziz duruyor:)

    YanıtlaSil
  24. prenses; teşekkürler, görüşmek üzere : )

    YanıtlaSil
  25. Mine Hanim,
    Cranberry meyvesinin Turkcemizde ki adi, "kiren" veya"kizilcik meyvesi".
    Karadeniz de yetisen bir meyve.
    Canim annecim tarhanasini yapar bu meyvenin. Rengi mor olur.
    Ben burda gorunce, cok sasirmistim.

    Oykunuz mu daha guzel, kekiniz mi karar veremedim:)

    YanıtlaSil
  26. Fevkalade, teşekkürler, çok naziksiniz

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...