Yayla çorbası en sevdiklerimden. Yemek davetlerinde yeni bir şey denemeyip lezzeti garantilemek istediğim zaman yaptığım bir çorba. Tarif Selin Kutucular'ın Büyükada Yemekleri kitabından.Malzemeler
1 su bardağı pirinç
1 kilo yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı et suyu (yoksa normal su)
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı nane
2lt suda iyice helmesini dökecek şekilde pirinç haşlanır. Et suyu eklenir. Beş dakika daha kaynatılır. Ayrı bir yerde yumurta, yoğurt, un iyice çırpılır. Bu karışım yavaş yavaş, karıştırılarak tencereye eklenir. Kaynama noktasına geline kadar karıştırmaya devam edilir, tuz eklendikten sonra ocağın altı kapatılır. Kızdırılan tereyağına nane eklendikten sonra çorbaya ilave edilir.
Not: Yoğurt çorbalarından yoğurdun kesilmemesi için tuzun sonradan eklenmesi gerekir.
yeğenim,
YanıtlaSiltarifler güzel ama kaç kişilik ve zaman konusu da yazılırsa daha iyi olur.
henüz siteyi anlamaya çalışıyorum.sana tarif nerden göndereceğimi kestiremedim.
bu arada bu yoğurt çorbasındaki gibi kısa püf noktaları harika olur.yoğurdun kesilmemesi için tuzun sonradan konulması gerektiğini yeni öğrendim.
teyzecim tarifleri yorumlara yazabilirsin , siteyi ben de keşfediyorum henüz:=)
YanıtlaSiltuzun sonradan konulması annemin öğüdü idi, sonrasında dergide de gördüm yani her zamanki gibi annem haklı
bu çorba çok oluyor, 8 kişiye rahatlıkla yeter, artabilir de ... (annem öyle dedi
: =)P )
pişme süresine elimden geldiğince dikkat edeceğim bundan sonra
mine hanım çorba çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.En çok sevdiğim çorbadır yayla çorbası özellikle kış günlerinde çok iyi gider.
YanıtlaSilevet dumanı üstünde yayla çorbasına bayılıyorum ben de, çok teşekkür ederim
YanıtlaSilellerinize sağlık mine hanım,
YanıtlaSilyoğurt biraz fazla değil mi, 1 kilo ??
bu akşam deneyeceğim
güzel olmazsa teyzenize hesap soracağım...:))
bu arada sizi de öpüyorum baharatım benim..
teşekkürler. gerçekten lezzetli oluyor, 1 kilo fazla gelmiyor
YanıtlaSilteyzemi görürseniz, birkaç öpücük de bizim için konduruverin
merhaba mine hn.
YanıtlaSilçorba gerçekten çok lezzetli oldu, denedim :)
ellerinize emeğinize sağlık
afiyet olsun, selamlar...
YanıtlaSil