Zencefilli Kurabiye ve Baharla Gelenler

 

Bahar güneşiyle paylaşırken balkonu bir fincan çay, biraz kurabiye belki, bir de sayfalarına doyamadığın bir kitap… Suratında kocaman bir gülümseme, aklının bir köşesinde hani şu hep baharlarda yaşayan adam… En sevdiğin mevsim ilkbaharı her kıtada karşılamak, o kadar özgür olabilmek… Belki bir yazar, belki bir ressam hayattan keyif almasını bilirken bunları sevdikleriyle paylaşan… Her baharı karşılarken hatırlayarak hafifçe gülümseten…

Yapmayı en çok sevdiklerimizi sürekli tekrarlayıp sıradanlaştırırsak bıkar mıyız sahi? Bilmem hiç denemedim. Günlük yaşamın tatlı zorunluluklarının arasında gerçekleşmesini ancak hayal edebildiğimiz şeyler keyifli anlara neden oluyor sadece. Hani o gözleri kapatıp tatlı düşlere dalarkenki halimi seviyorum. Hele de temiz havadaysam…

İlkbaharı çok sevsem de sonbahar,renkleriyle çalar her daim kalbimi … Şehrin karmaşasında çoğu zaman kaçırsam da karşıma çıktığında bir taşa oturup aralarında kaybolmayı, hayal etmeyi çok seviyorum. Hııım evet çok seviyorum sonbaharı da… Rengarenk hüznüyle gelişini, yepyeni başlangıçlarını, çocuklarıyla birlikte derslerini seviyorum. Mutluluk dolu nice sonbaharda sağlıkla buluşmak olsun bugün de dileğim… 

Zencefilli Kurabiye

(Tarif; İclal Hanım)

1 paket tereyağı , 250 gr

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı toz fındık ( badem de olabilir)

1 yumurta

1 tatlı kaşığına yakın toz zencefil

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un

Tereyağı eritilir. Tüm malzemeler harmanlanarak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Masaya biraz un serpilerek oklava yardımıyla açılan hamurdan istenilen kalıplarla kurabiyeler çıkartılır. Yağlı kağıt serili ya da yağlanmış fırın tepsisine dizilir. (Genelde hamur açmak yerine ceviz büyüklüğünde parça koparıp avucuma koyup kalıbı bastırıyorum, kalan kısımları tekrar yoğuruyorum. )