Kabaklı Kek

Bugün nefis sebzeliler günü galiba. Dün yaptığım kabaklı keke, tavuklu pırasalı börek ve sebzeli çorba ekledim. Sağlıklı, üstelik lezzetli mi lezzetli bir menü oldu. Güneşle merhaba diyen güne eşlik edecekler sevinçle...

Kabaklı Kek

(Tarif;Lezzet Dergisi)

1 adet orta boy kabak

½ demet ince doğranmış dereotu

1,5 su bardağı beyaz peynir ya da keçi peyniri rendesi

½ çay kaşığı karabiber

3 yumurta

1 yumurta akı

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

½ çay kaşığı tuz

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

üzeri için;

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı süt

susam ya da çörek otu

Yumurtalar, yumurta akı, sıvıyağ, süt ve tuz iyice çırpılır. Un ve kabartma tozu da eklendikten sonra düşük ayarda karıştırılır. Daha sonra rendelenip suyu süzülmüş kabak,  elma sirkeli suda bekletilerek ince kıyılmış dereotu, peynir rendesi, karabiber eklenerek karıştırılır.  Karışım fırın kabına dökülerek üzeri düzeltilir. Karıştırılan süt ve yumurta sarısı sürülür. Çörek otu serpilir.