31 Ekim 2010 Pazar

Pırasalı Köfte


Mevsim itibariyla pırasa çeşitlemeleri yapılıyor bizim evde. Bu tarifi gördüğümde de bayılıp hemen denedim. Fotoğrafını çekemeden bitmişti. Tekrar yaptım çok geçmeden, bu sefer fotoğraflayabildim. Hem çok kolay   hem de çok lezzetli. Nefis bir hafta başı menüsü için ideal olduğunu düşünüyorum : ) Teşekkürler Handancım…
Arzu'ya ödülü için ayrıca teşekkür ediyorum. Daha önce tatlı günlük ödülümü okuyan tüm arkadaşlara hediye etmiştim.Harika bir hafta diliyorum.
Pırasalı Köfte

1 kg.pırasa
350 gr.kıyma
3 dilim bayat ekmek (1 çay bardağı galeta unu kullandım)
1 adet yumurta
tuz
karabiber
kimyon
yenibahar
Kaşar peyniri( İsteğe göre, fırın kabının üzerini örtecek kadar kullandım)

Pırasalar ayıklanır, yıkanır, ince ince doğranır. Bir tencerede su ile haşlanır. Haşlanan ve iyice suyu süzülen pırasalar robottan geçirilip püre haline getirilir.Ben bazen haşlanan pırasalar tenceredeyken el robotuyla püre haline getirip öylece süzgece koyuyorum. Öte yandan suyunun iyice süzülmesi köftenin kıvamı için çok önemli. Daha sonra robotta çekilen ekmek dilimleri ya da galeta unu, yumurta, kıyma, iyice süzülen püre haline gelmiş pırasa ve baharatlar iyice karıştırılır. Yoğrulur. Altı yağlanan fırın kabına bütün olarak yayılır. 180 derece civarında önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri serpilir. Fırın 200 dereceye getirilip kaşarlar kızarana kadar fırında tutulur.İstenirse köfteler halinde fırın kabına ya da ızgarasına konularak önü ve arkası iyice pişirilir. Afiyetle yenir : )
Gönderen zaman:

36 yorum:

  1. Adsız31 Ekim 2010 22:26

    harika tarifmis bizim evde pirasa yenmez:( ben disinda belki bu sekilde yedirebilirim hatta bu aksam deniyim ben bu tarifi sunumu cok güzel ellerine saglik

    YanıtlaSil
  2. Bayram Kombesi31 Ekim 2010 23:06

    Cok guzel gorunuyor gercekten. Pirasanin her cesidi bayilarak yenir bizde. Seninde ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  3. emel (domates sepeti)1 Kasım 2010 00:10

    minecim çok güzel görünüyor ellerine sağlık en kısa zamanda denicem...

    YanıtlaSil
  4. mine1 Kasım 2010 00:10

    betül; tavsiye ederim : )

    BayramKombesi; teşekkürler

    YanıtlaSil
  5. zeynep1 Kasım 2010 00:16

    :))Bizde pırasa yılda bir kez yenir/di sanırım bu sayı artacak gibi görünüyor ellerinize sağlıkk..Mutlu haftalar..

    YanıtlaSil
  6. mine1 Kasım 2010 00:26

    emel(domates sepeti) teşekkürler

    zeynep; tavsiye ederim günlüğümdeki pırasa tarifleri genelde çaktırmadan pırasa yedirmek için : )

    YanıtlaSil
  7. Unknown1 Kasım 2010 00:29

    çok iyi fikir hakikaten,pırasa tüketimi az olan ailelerdeniz :) ama bu şekilde çok güzel olmuş bence,herkes çok sever diye düşünüyorum..sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. çeşnici Handan1 Kasım 2010 00:30

    Mineciğim süpersin harika olmuş ellerine sağlık bu şekli ile de çok beğendim. Afiyetler olsun canım.

    YanıtlaSil
  9. Narince1 Kasım 2010 01:00

    Böreğini yapayım diyordum ama köfet de cazip geldi, ellerine sağlık sevgili Mine.

    YanıtlaSil
  10. mine1 Kasım 2010 01:15

    ZELİHA-UMUTSEPETİ, herkes seviyor çünkü anlamıyorlar içindekini : )

    çeşniciHandan; fikir güzel olunca : )

    NarincE; böreği benim de aklımda yani sırada : )

    YanıtlaSil
  11. mutfagabuyrun1 Kasım 2010 01:29

    harika bir görüntü.çok beğendim.ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  12. mine1 Kasım 2010 01:36

    mutfağabuyrun;çok teşekkürler

    YanıtlaSil
  13. fuat gencal1 Kasım 2010 03:18

    Hayırlı haftalar. Çok güzel, leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  14. Unknown1 Kasım 2010 03:23

    Canım mutlu haftalar enfes bir gö
    rüntü ellerine sağlık öpüyorum.

    YanıtlaSil
  15. mine1 Kasım 2010 03:27

    Fuat Gencal;teşekkürler

    Derya; çok teşekkürler sevgiler...

    YanıtlaSil
  16. Adsız1 Kasım 2010 04:23

    biraz tefarruatlı görünüyor yapılışı , ama görüntü süper ellerine sağlık cnm sevgiler,

    YanıtlaSil
  17. annelili1 Kasım 2010 05:53

    Ben soğan yerine prasa doğrayıp, havuç rendeliyorum, un ve süt de ilave edip yapıyorum prasalı köftemi. Seninki çok lezzetli gözüküyor, birde bunu deneyeyim.

    YanıtlaSil
  18. Unknown1 Kasım 2010 06:16

    mineciğim,çok nefis görünüyor.ellerine sağlık.bugün deniyorum bende tadını çok merak ediyorum.sevgiler.

    YanıtlaSil
  19. mine1 Kasım 2010 07:25

    Şule İle Egeli Tatlar, yaptığım en kolay yemeklerden biri sadece pırasa haşlama kısmı el alıyor o kadar

    annelili;pırasayla havuça bayılırım ben de seninkini denemeliyim : )

    mutfaktaki rüya - Arzu-;çok teşekkürler, umarım beğenirsin sevgiler

    YanıtlaSil
  20. Pembe Yastık1 Kasım 2010 07:59

    pı-ra-sa sevmeyen eşim için farklı tarif olmuş, denenebilir..ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  21. uğurböceği1 Kasım 2010 09:36

    eline sağlık.çok nefis gözüküyor.

    YanıtlaSil
  22. Bir Terazi Kizi...1 Kasım 2010 10:04

    Cok nefis olmuusss! Eline saglik,mutlaka denicem bu tarifi!Tesekkürler.

    YanıtlaSil
  23. Adsız1 Kasım 2010 11:41

    hazır pırasam da varken yarın yapabilirim bu tarifi, bu arada mimlendin, tabi eğer istersen :)

    YanıtlaSil
  24. Miskokulu Lezzetler1 Kasım 2010 13:33

    Mineciğim bayıldım bu tarife bizde pırasa çok sevilir nefis ve değişik bir tarif ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  25. bonafide1 Kasım 2010 13:58

    Sevgili Mine bende seni bekleyen bir ödül var, güzel yazılarının devamı için gelsin.
    Aşkla kal bir ömür...$

    YanıtlaSil
  26. Deli Anne1 Kasım 2010 14:31

    Son yazımı tanıdığım blogculara ayırdım. Sizinle ilgili de ufacık bir yazı var. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  27. zeynep1 Kasım 2010 14:37

    Canım bende blog ödülün var alırmısın..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  28. Sevgi Küçük1 Kasım 2010 15:23

    ellerine sağlık. çok güzel olmuş gerçekten. acaba kıyma yerine ne kullansam da yapsam? hmmm...bu konuyu yarın değerlendireceğim. :)
    sevgiler

    YanıtlaSil
  29. mine1 Kasım 2010 16:30

    Pembe Yastık; fırında pırasayı da tavsiye ederim : )

    uğurböceği;teşekkürler

    Bir TeraziKızı;teşekkürler, tavsiye ederim

    Zennube; aaa heyecan yaptım hemen bakıyorum : )

    Miskokulu Lezzetler -Mine;teşekkür ederim ne hoş pırasa sevilen bir ev : )

    bonafide;hemen bakıyorum çook teşekkür ediyorum

    DeliAnne; ne kadar değişik teşekkür ederim hemenbakıyorum

    Zeynep; hemen alıyorum ve çok teşekkür ederim canım

    Sevgi Küçük; bu da bizim evin sevilenlerinden kıymasız : )
    http://minetozanlioglu.blogspot.com/2010/10/frnda-prasa.html

    YanıtlaSil
  30. Hatice2 Kasım 2010 02:21

    pırasayla yapılacak güzel bir alternatif olmuş, listeye eklenmeli.
    beykoz kurabiyesinde de aklım kaldı:)
    ellerine sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
  31. Oglak Kizlari2 Kasım 2010 03:06

    Mine,

    Eline sağlık.

    Tam da kıyma çıkarmıştım. Birazdan dışarı çıkacağım, pırasa aldımmı bu akşamki yemeği kotardım demektir.

    Iyiki varsınız.

    Şükreden anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  32. mine2 Kasım 2010 04:11

    Hatice; her ikisini şiddetle tavsiye ediyorum teşekkürler : )

    Oğlak Kızları; iyiki sen de varsın
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  33. YeMeK vAkTi2 Kasım 2010 05:34

    Elleriine sğalık minecim..Pırasayı çok severim zaten eminim nefs olmuştur

    YanıtlaSil
  34. mine2 Kasım 2010 06:19

    YEMEK VAKTİ AYLİN;bizimkiler çok beğendi : )

    YanıtlaSil
  35. mandalincikmazi3 Kasım 2010 03:36

    Hımmmm
    değişik bir tarif
    prasa lezzetli bir sebze bir de bu şekilde olunca nasılda güzel olmuştur görüntüsü muhteşem ellerine sağlık canım....

    YanıtlaSil
  36. mine4 Kasım 2010 02:56

    Yıldız; teşekkürler

    YanıtlaSil

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...